家庭酿酒设备跟传统酿酒设备比起来有哪些独特之处


2017-10-29 17:08:36   14次查看   信息编号:20172698453  举报该信息
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人类对白酒的需求促使了传统酿造工艺的不断改进。酿造程序繁杂而多样,燃料的消耗量大、出酒率低、酒质差,这样落后的酿造工艺,迫使人们不得不探索新的酿造方法以及设备。酿酒机的不断创新改造也是人们所关注的一个问题。

家庭小型酿酒设备是酿酒设备的一种,其体型较小,结构较为简单合理,使用起来也比较方便,目前多用于宾馆、饭店、食堂等处,得到了多数人的认可及青睐,下面,我们就来看看小型酿酒设备的独特之处。新型酿酒设备有什么独特之处呢?



1、蒸汽加热不糊锅,利用水蒸气对酒醅加热,起到搅拌的作用,杜绝糊锅现象。可循环生产。
2、具备串蒸功能,串蒸当地传统口味纯粮酒,做出家乡口味的传统酒,满足喝家乡口味客户的需求。也可串蒸各种口感的粮食酒,做到多元化经营。
3、自带过滤澄清,去除白酒杂质,催陈增香作用,锅盖设计夹层复蒸,在蒸馏过程中,利用夹层冷却起到重复蒸馏作用。
4、夹层调高酒度,利用白酒和水的沸点,降低水蒸汽流量,提高酒蒸汽流量,起到调高酒度作用。
5、双重冷却,导气管外壳加设一层冷却装置,加大冷却面积,冷却水下进上出循环越快散热越多,保证了冷却效果。
6、循环水冷却,采用循环水下进上出冷却,降低水温,冷却效果好,出来的酒常温,不易挥发;加上水糟式密封,不挥发酒蒸汽,至少确保酒的产量比传统多20%。
7、125度出酒口,不残留尾酒,确保质量。
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